SHISEIDO, EMBAIXADORA DA CIDADE DE TÓQUIO

O rei do ramen já tem três restaurantes em Paris, de um total de 140! Entre as especialidades dos restaurantes: os melhores noodles de trigo que pode comer, fresco e cozinhado ao seu gosto de al dente a mais cozido, com caldos encorpados. – conhecido como “umami”! Uma desvantagem? Espírito Zen é necessário enquanto espera nas longas filas.

O principal fornecedor de produtos à base de yuzu da capital, incluindo sumo, geleia e óleo essencial, este salão de massagens também oferece shiatsu, reflexologia e drenagem linfática para dar um toque especial. Especialmente quando é utilizada a essência Hinoki, uma madeira japonesa com uma fragrância estimulante que direciona a mente para um jardim.

Inspirado nos cafés ultramodernos de Tóquio, este hotspot utiliza ingredientes tradicionais japoneses em receitas ocidentais. Matcha, por exemplo, está disponível em todas as formas: bebido como um chá gelado ou um cappuchino, ou comido num croissant ou numa tigela de batido.

Mais de 150 tipos de papel em cores pastel e estampagens poéticas esperam por si nesta loja dedicada ao “washi”, papel tradicional japonês que também pode ser usado para decorar objetos, abajures e caixas de chá. Colorido e cheio de alegria!

Com uma pequena cadeia de lojas em Tóquio, esta florista – que trabalha com as cores tal como um pintor – oferece agora ramos generosos concebidos em torno de uma surpreendente variedade de tons aos parisienses. Cada composição é uma obra de arte em si e embrulhada como um presente, um toque final de refinamento ao verdadeiro estilo japonês.

Posicionada no topo da colina, a oficina em miniatura de Tomoko Nakayasu oferece cursos de culinária temáticos, bem como aulas de origami, caligrafia e aulas de Japonês. Mesmo em frente, a loja com o mesmo nome revela tesouros coloridos: lanternas, estatuetas e festões …

Feito à mão todas as manhãs usando trigo sarraceno importado do Japão, os noodles soba aqui são apreciados por clientes japoneses e por clientes que já conhecem. Deliciosos mesmo ingeridos sozinhos, estes noodles frescos são servidos com os melhores ingredientes sazonais de cada mês: ouriços do mar, cogumelos selvagens ou courgette.

Sentado/a num sólido banco de castanheiro, aqui pode assistir ao show do chefe de Sapporo galardoado com a estrela Michelin de Takuya Watanabe. A sua rotina preferida? Fatiar meticulosamente o peixe mais fresco da costa francesa, apresentado num promontório de arroz polido como pedras semipreciosas. Os seus olhos vão brilhar, e o seu paladar vai formigar.

Com a intenção de restaurar o fluxo correto de energia vital, o Shiatsu é uma técnica de massagem semelhante à acupuntura. Uma especialidade deste salão japonês, que enfatiza esta disciplina, alivia o stress e estimula o sistema imunitário.

O melhor destino de compras para adquirir produtos de beleza, a maior loja da capital que apresenta a gama de produtos Shiseido. Descubra na loja a partir de março: “Tokyo Looks”, três histórias de maquilhagem altamente desejáveis inspiradas nos três principais distritos de Tóquio.

Na casa de chá mais famosa da capital, pode apreciar os melhores chás Sencha e Gyokuro da maneira correta. Você não vai resistir sem levar um pouco para casa. Outro vislumbre de um mundo refinado, a casa de chá oferece autênticas cerimónias de chá, mas apenas com hora marcada.

Dispostos na montra tal como jóias preciosas, os Wagashis, nesta pâtisserie histórica, atraíram a elite da moda de Paris, que gosta de saborear estes bolos sazonais, juntamente com o chá verde Matcha feito na hora. Não perca: os coelhos da sorte recheados com pasta de feijão vermelho!

Descubra uma rara pasta de miso, um saquê envelhecido ou uma alga de Okinawa: esta loja gourmet promove ao almoço a culinária japonesa, juntamente com a loja do outro lado da rua, que se dedica à arte da cerâmica e a cursos de culinária.

Inaugurada há quase trinta anos, esta galeria exibe estampas japonesas originais, bronze, lacas, gravuras, cerâmicas, entre outras coisas que captam os olhares, alguns dos quais datam do século XVII.

Enquanto espera que o museu e o pavilhão de chá reabram, maravilhe-se com o jardim japonês contemporâneo projetado de acordo com os princípios Taoistas do equilíbrio. Portões Shinto, árvores bonsai, riachos cristalinos e até as famosas carpas japonesas: feche os olhos e de imediato está lá!

Gadgets japoneses e música animada: a decoração deste restaurante de ramen captura o ambiente Manga dos populares becos de Tóquio. Para além dos seus excelentes noodles feitos de trigo importado do Japão, dos seus caldos de frango do campo e do seu porco Basque.

Importados do Japão, os grãos de soja usados nesta loja especializada de tofu dão a este produto um sabor requintado, apesar da sua reputação de serem “sem graça”. À hora do almoço, sente-se para um bento express com tofu cozinhado, legumes e Oniguiri para saborear enquanto acompanha com leite de soja com sabor a rosa ou caramelo.

Já ouviu falar de Dorayakis, panquecas japonesas recheadas de pasta de feijão vermelho? Esta casa de chá deu a esta especialidade um toque parisiense com chocolate e café, limão e yuzu ou mascarpone e morangos. Eles são cozidos um minuto antes de serem servidos quentes aos clientes.

Mais do que uma livraria, é um mundo rico de informações sobre a cultura japonesa. Enquanto grande parte da seleção aparece no idioma original, os fãs também podem encontrar trabalhos em francês e inglês sobre temas variados como bentos e tricô japonês, bem como, é claro, uma extensa coleção de Manga.

O último símbolo de renovação, a estação das cerejeiras no início de abril, é a época mais esperada do ano no Japão. Uma vista maravilhosa digna de se ver, as flores branco fofo e rosa marshmallow sussurram neste jardim por apenas alguns dias.